私家网红鸡爪

作者： 竹城私厨

炎炎夏日，没有胃口的你必定不能拒绝一份凉拌网红鸡爪~

用料

• 鸡爪 看胃口了
• 香菜 3根
• 香叶 10片
• 料酒 5勺
• 冰糖 5克
• 酱油 看口味调
• 姜 3片
• 生抽 看口味调
• 盐 若干
• 辣椒 若干
• 等等~ 提香添味的都可以加，看个人口味。

私家网红鸡爪的做法步骤

步骤 1

先切用于凉拌的香料，例如辣椒🌶️香菜、葱花、姜、蒜等等。

步骤 2

鸡爪洗净去指甲，延关节处切开。(这样比较好看)

步骤 3

桂皮香叶八角姜等香料下锅煮开，放鸡爪，再次煮开时加入白酒或料酒。

步骤 4

准备冰水，最好提前一晚准备。

步骤 5

爪子熟后马上放入冰水，浸泡10分钟，做好后会比较爽脆。

步骤 6

捞起爪子，沥干水，加入凉拌香料。最好是放有能加盖的保鲜盒。

步骤 7

加入生抽、凉拌醋或陈醋、食盐、要酸点可加点白醋、要颜色深点可加点老抽。

步骤 8

所以东西加进去后，充分拌匀。如果是保鲜盒，加盖密封，便劲摇晃，那就省事多啦。放进冰箱冻一会就可以上碟了。

私家网红鸡爪的小贴士

放冰箱冻一晚会更加入味哦~ 在冰箱放着可以心情好的时候拿出来摇一摇，充分搅拌~

菜谱创建时间：2018-05-27 15:47:20