酸菜鲜肉馅饼(家乡味道)

作者： 王筱沐

东北大酸菜做的东北大馅饼，味道超爽，好吃～ 觉得菜谱用量大可将所有用料减半做哈～

用料

• 面粉 500g
• 热水 200g
• 凉水 120g
• 酸菜 500g(1袋)
• 肉馅 300g
• 葱 1根
• 姜 3片
• 精盐 1.5盐勺
• 鸡精 1.5盐勺
• 十三香 1盐勺
• 耗油 4滴
• 生抽 1匙
• 植物油 适量

酸菜鲜肉馅饼(家乡味道)的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

面粉倒入盆中，一点点加入热水，在加入凉水和成面团，盖保鲜膜醒面20分钟～

步骤 3

酸菜放清水里多洗几遍～ 撰干水份放案板上～ 剁成碎末～ 装盘备用～

步骤 4

葱姜切末备用～

步骤 5

将肉馅倒入盆中～ 加入葱姜末精盐鸡精十三香耗油生抽油～ 再放去酸菜碎(油少可再放些油)～ 顺时针搅拌均匀，腌制20分钟～

步骤 6

取出面团多揉一会～ 揉成长条状～ 再切成均匀的小剂子～ 拿出一个剂子擀成中厚边薄的饼皮～

步骤 7

饼皮上放上馅料～

步骤 8

像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

步骤 9

包好收口朝下放案板上，轻轻按平，擀成饼～

步骤 10

依次多擀好些饼～

步骤 11

电饼铛内刷适量油，收口朝下摆入饼胚(用锅烙的，全程小火)～

步骤 12

烙至一面金黄翻面～

步骤 13

烙至另一面金黄即可～

步骤 14

酸菜鲜肉馅饼就做好啦～

步骤 15

味道很纯正～

步骤 16

好吃，够味😄～

菜谱创建时间：2018-05-27 10:17:26