快手红油牛蛙

作者： 通宝姆妈

你希望一个嘴馋的人有什么故事......

用料

• 牛蛙4 只
• 姜 适量
• 辣椒 适量
• 淀粉 一小勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 大蒜 一个
• 花椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 蛋清 1个
• 小葱 适量
• 辣椒粉 5到10克
• 啤酒 1到2瓶
• 莴笋 1根

快手红油牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切小块。 我看到好多外面的餐馆都是连皮烧的，我觉得有点可怕。我一般都是让鱼摊的老板给我弄好去皮，回来只要洗干净就行了。

步骤 2

准备好葱、姜。姜拍破！

步骤 3

加少许盐，和白胡椒粉。然后把葱姜放进牛蛙里用手搓破，加入啤酒！啤酒！啤酒！让葱姜汁浸到蛙肉里去腥！去腥！去腥！

步骤 4

莴笋是铺底的，过一下水！

步骤 5

准备好生姜，大蒜，小米椒和干辣椒🌶️

步骤 6

牛蛙腌制15分钟左右加入少量淀粉和蛋清抓匀

步骤 7

抓好后的样子

步骤 8

下油锅炒到断生！ 不要多抄，变色了就可以拿出来了！

步骤 9

买一包麻辣香锅的调料，把之前准备的，大蒜的、生姜、辣椒等一起下锅炒香！中火！中火！中火！不然会炒焦！

步骤 10

加水，或啤酒煮开！下过好油的牛蛙

步骤 11

煮至熟即可！捞出换小盆，下面铺上之前过水熟的莴笋！把牛蛙铺在莴笋上！

步骤 12

把刚才锅里的汤也放进小锅里

步骤 13

面上铺适量辣椒粉、青红花椒、干辣椒、葱花。

步骤 14

烧热油浇上去！有小视频！这一步请注意安全！

步骤 15

放几根香菜

步骤 16

完成！

快手红油牛蛙的小贴士

莴笋那一步你们可以换成任何你喜欢的铺底蔬菜！任性的不放也可以！只要你高兴！ 尽量中火！不要太大火！ 麻辣香锅底料品牌不做推荐，我又木有收广告费！

菜谱创建时间：2018-05-24 10:32:24