彩虹寿司

作者： 阿梨不是阿狸

超级梦幻的彩虹寿司，不需要卷，用拌的！ 或者说可以叫彩虹寿司杯好了 以下方子是3人分量。可以按比例调整 配方来自Eugenie Kitchen

用料

• 短粒米 2量杯
• 寿司醋（可用醋+糖+盐自己调） 4勺
• 金枪鱼（吞拿鱼） 一罐
• 彩椒 1/2个
• 鸡蛋 3个
• 紫甘蓝 1/4个
• 西兰花 1/4个
• 洋葱 1/4个
• 蛋黄酱 2勺

彩虹寿司的做法步骤

步骤 1

金枪鱼罐头沥干，加入洋葱碎、胡椒粉、蛋黄酱拌匀待用。除了金枪鱼沙拉外，也可以根据喜好用三文鱼沙拉、鸡蛋沙拉，都可以。

步骤 2

短粒米煮米饭，放凉后，两晚米饭加3-4勺寿司醋拌匀。也可以自制寿司醋，3勺白醋+1勺糖+1勺盐。做好的寿司米分成5份备用。

步骤 3

彩椒、胡萝卜、焯过水的紫甘蓝、烫熟的西兰花分别切碎，各取3-4勺，三个蛋黄加盐用叉子压碎。分别于米饭混合均匀。

步骤 4

接下来组装。在杯子里依次铺上米饭、金枪鱼沙拉，一层一层叠加

步骤 5

每铺一层用勺子稍微压实。注意金枪鱼沙拉尽量不要铺满一层，边缘留少许空白。

步骤 6

可以直接在杯子里吃。

步骤 7

也可以在空杯子里铺上一层保鲜膜或保鲜袋，倒扣在盘子里。但是需要注意装米的时候需要尽量压实一些。

菜谱创建时间：2018-05-23 22:24:08