干煸土豆条

作者： hello麻小团

很喜欢的一道菜，平常当零食吃。

用料

• 土豆 2个
• 孜然粉 两勺
• 干辣椒 5个
• 淀粉 2勺
• 花椒 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 十三香 适量

干煸土豆条的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成一厘米厚度的条状

步骤 2

清水洗净，沥干水份，或用厨房纸擦干水份。

步骤 3

拌上淀粉抓匀。

步骤 4

下油锅慢火炸至金黄。

步骤 5

沥干油待凉后再下热油锅炸第二次捞出。这样做口感会脆些。

步骤 6

空锅放少许油，下花椒，辣椒。姜蒜，爆炒。再放入刚刚炸好的土豆条。

步骤 7

放十三香，黑胡椒粉，还有孜然粉。再放适量的盐炒匀。

步骤 8

就可以出锅拉。

步骤 9

再配上一瓶甜酒，真享受哈哈。

干煸土豆条的小贴士

第一次炸要慢火慢炸，时间长点，看到变金黄色在捞出。凉凉以后，油烧热，再炸一遍就是快炸。翻几下就捞出，注意别炸糊了就行。这样才能外焦里嫩。

菜谱创建时间：2018-05-21 23:46:56