艾叶素菜包

作者： 缘9826

最近买了很多艾叶想着法子来吃，艾糍粑粑，艾叶炒鸡蛋，艾梗煲鸡汤，艾叶炒饭，刚好这两天想做包子吃，于是想不如就做艾叶包子试试吧！

用料

• 面粉 150克
• 艾叶 适量
• 水 适量
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 馅料
• 青菜 1斤
• 鲜笋 1条
• 豆干 两片
• 盐.油.糖.鸡精 适量

艾叶素菜包的做法步骤

步骤 1

艾叶洗净烫一下后切碎，放入料理机里加入适量的水打成艾叶糊待用。

步骤 2

鲜笋和豆干切成丁，也用热水烫一下，捞起沥干。

步骤 3

青菜洗净用热水烫5秒钟，捞起用冰水泡至凉透（途中多换几次水）后，切碎。

步骤 4

青菜切碎后，尽量挤干水，挤得越干越好。

步骤 5

把青菜粒和鲜笋豆干粒倒在一起，加入适量的盐、糖、鸡精、油拌匀待用。

步骤 6

面粉内加入糖、盐和酵母，逐渐慢慢加入艾叶糊揉面，揉至光滑面团后发酵至两倍大。

步骤 7

醒面后把面团揉成长形，切成每个约45克的剂子。

步骤 8

把剂子擀成外薄中厚的圆形，包入调好的馅料。

步骤 9

全部剂子包成自己喜欢的包子形状后，第二次常温发酵约一小时。

步骤 10

锅内烧开水，发酵好的包子放入大火蒸10分钟，关火取出。

步骤 11

带着浓浓艾草香味的素菜包子，在这个季节你一定要试一试哦！是真的好吃哦！

菜谱创建时间：2018-05-21 15:46:44