“轻”爱妈妈+红烧肉

作者： DaisyDannnnnnnn

红烧肉，是一道很普通的家常菜，每家每户的做法相似却又大不相同。有些人喜欢炒糖色，有些人喜欢用老抽。而我更喜欢用生抽和冰糖来做出一道肥而不腻，色泽诱人的红烧肉（不要脸状，哈哈～） 一道好菜离不开一口好锅，今天用九阳轻奢派不沾炒锅来做红烧肉这么一道浓油赤酱的菜真的很棒，它满足了煎炒炖煮的各项功能。首先，它的涂层含有蓝宝石成分，比一般不粘涂层更耐磨，寿命也相应提高了5-8倍，做红烧肉，完全可以不放一滴油来煎制，而且不沾好清洗，用一般铁锅还会担心酱汁烧焦挂壁对不对？其次，锅体104mm的加深设计，能够很好的防止溢锅。最后，锅体轻盈，以及锅边翻炒弧的设计，即使是手臂力量不足的姑娘，也能轻松翻炒，让颠勺变得轻松容易。靓丽优雅的玛莎拉蒂红，珐琅锅盖，榉木手柄，高颜值和贴心的设计也让做饭变得更加美好～ 九阳轻奢派不粘炒锅在下厨房市集有售， 👉🏻戳此链接🔗：https://www.xiachufang.com/goods/76190/?from_userid=11223176

用料

• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 冰糖 适量
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干辣椒 2个

“轻”爱妈妈+红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料，五花肉切块姜切片备用。

步骤 2

五花肉焯水，肉块冷水下锅，烧开去除杂质。

步骤 3

捞出肉块冲洗附在表面的杂质，沥干水分

步骤 4

焯过肉块的锅壁会附着一层血沫，用厨房纸轻轻一擦就干净～

步骤 5

不用洗锅的感觉真棒～

步骤 6

倒入肉块，无需放油

步骤 7

中小火，慢慢煎至肉块出油。

步骤 8

轻松晃动，一点也不沾锅。

步骤 9

翻炒，煎至肉块金黄

步骤 10

放入冰糖，继续翻炒片刻

步骤 11

接着放入姜片，香叶，八角，辣椒

步骤 12

翻炒出香味

步骤 13

放入生抽

步骤 14

放入料酒，

步骤 15

最后，加入没过肉块的水，大火烧开

步骤 16

盖上锅盖，转中小火焖35分钟（具体时间根据所切肉块的大小决定哦）

步骤 17

揭开锅盖，转大火收汁

步骤 18

随意翻炒，即使是浓稠的汤汁也不会挂壁的对不对？～

步骤 19

待汤汁浓稠，

步骤 20

起锅～不用锅铲即可轻松倒出来哦！

步骤 21

享用吧。

菜谱创建时间：2018-05-19 22:21:32