小美果子 椰香全麦面包

作者： YI枚菓

这是一款全素健康面包，用椰子油代替黄油，口感外酥里软，不爱吃粗粮的盆友可以尝试一下。

用料

• 高筋面粉 130克
• 全麦面粉 70克
• 糖粉 15克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 水 110克
• 椰子油 10克
• 葡萄干 适量

小美果子 椰香全麦面包的做法步骤

步骤 1

除椰子油、葡萄干之外的材料放入主锅，30秒速度3-6混合。

步骤 2

进入揉面程序，设置2分钟揉面。

步骤 3

再加入椰子油，揉面5分钟。

步骤 4

面团有些粘手，用刮刀将主锅壁刮至底部，可以取下到头之后再取出面团，放入大盆，用保鲜膜密封，放入烤箱发酵至两倍大。

步骤 5

面团排气，如果面团粘手可以抹点椰子油，擀成长方形，散适量葡萄干，再卷起来，切成四份，再次发酵。（加葡萄干让全麦没这么单调）

步骤 6

观察面团发酵至两倍大以后，在表面撒一些全麦粉。此时样子很丑。

步骤 7

烤箱设置180度，25分钟。表面上色满意后加盖锡箔纸。可以切片抹果酱吃^u^

菜谱创建时间：2018-05-17 17:45:10