“轻”爱妈妈—黄焖鸡米饭
14.1万人浏览 8423人收藏 74人做过
APP中查看更多做法 
这是一个测评菜谱，有广告，有菜谱。喜欢看广告的看，喜欢看菜谱的略过广告也能看，不冲突。我的粉丝们看的很开心😃
下面欢快地开始正题～
由于迟迟没有收到快件，一拿到这个锅，简直是马不停蹄地开始做测试。好在锅子的品质争气，让我没有那么忙乱，终于在截止交卷的最后一秒做完了题🌝
这次试用主要是专注于挑错，作为一个把WMF，Le creuset，双立人等等不粘锅都用遍的人，我在锅的品评上还是很有话语权的（doge脸）。关于厂家宣传的那几项特质，我每一项都丝毫不留情面的做了功课。没辙，我就是一个找茬儿性格的人，老粉儿都知道（🚬🍼社会人儿de拽笑.gif）
到手之后首先体验的是包装，配色大方的一个盒子里面，规规矩矩用上了加厚的防震包装，虽然从南到北快递了很久，但完全没有损伤到；包括厂家在锅盖外加上无纺布防护套的小细节，也都是加分项。所以如果有小仙女要买来送人的话，完完全全没问题。
锅体玛莎红的颜色也是大气的，收到货之前我还担心这个颜色不如白色那款有颜值，但拿到手后，疑虑全消。实物偏紫，很精致的色度，跟我车漆的颜色几乎一样，很高级的色，相当招人待见。☝️
为了试验不粘锅的稳定性，蓄热能力，我毅然决然地选了我家最近的新宠，黄焖鸡，讲真，负责任讲，这个方子做出来，保证你放弃一切赵钱孙李铭宇 黄焖鸡，妥妥的（完美）。
炖制过程中，锅子受热迅速、均匀的特质就体现出来，非常之省火，在将近40分钟的连续加热中，释放热力恒温且稳定，蓄热能力极佳。看了一下说明书上描述，果不其然锅体材质为铝合金基材，据我所知这是目前为止、很多欧系大牌最喜欢选用的材质，那看来这次九阳是下功夫了。
关于轻便这一项，从小就不太会用劲的手残老阿姨比如本人，面对这个很轻的锅子，依旧需要双手借力（当然是在里面装满菜的时候），（端庄翻白眼.gif）不过好在九阳贴心设计了副耳，还随赠了硅胶防烫护套，简直帮了我大忙！而我闺蜜那个朝气蓬勃的小仙女单手晃锅完全没问题，所以我相信大多数正常力气的宝宝们轻松单手持锅是绝对没有阻碍的。
多亏了副耳的存在，像黄焖鸡这种充满液体酱汁的炖菜，我端起来也不会觉得很沉很负担，拿着一大锅菜从中厨穿越西厨、抵达餐厅上菜，轻轻松松~请叫我风一样的小姐姐。🌝
容量方面，因为我俩平时时常要和爸妈合体吃饭，所以我更偏爱可以炒到3~4人量的锅，这个锅子的尺寸是没问题的，够大够深，我按经验估计，如果再加一个人，5个人一同吃饭，这个大小也绝对OK的。
而说起深度，不得不说这个10厘米的最黄金高度，不会像传统炒锅过于深到容易烫胳膊，也不会像西式平底锅浅到除了煎东西什么都不能干。讨巧在于它底面积宽大的设计，煮、炖、炒、煎、炸都可以hold住。
有经验的主妇都应该知道，传统炒锅过于窄小的底面，在做煎、收汁动作的时候其实是很不方便的。
不粘性能在清洗的时候就很有体现了，炖了一大锅黄焖鸡、烩了土豆（淀粉含量大的蔬菜）的情况下，最后整只锅都沾满酱汁，涂层不粘性能很好，并没有糊锅或者粘黏的迹象，用洗碗海绵轻轻抹一抹，立刻干干净净，不会增加洗锅难度。
另外，这里要说一说九阳“π”设计理念。作为一个物理没学好的人🌚还没用上这个锅的时候，完全不知道设计师在某个宣传页面，放了自己的自拍🙈和签名、并且强调那个“π”是要做什么。当我大火收汁的时候才发现其中用意，从前使用正常敞口锅型那种锅的时候，多少在大火加热、酱汁浓郁、水量减少时都会有汁蹦出来，溅到我厨房的墙上，（心里好气啊我）。。。。这个π形设计完全解决的居然是这一点，惊喜~👏🏻
测评到最后，如果一定要说一个缺点，那就是，九阳这个锅子的锅盖不是玻璃的，在煮菜的时候看不到锅内的状况。可鱼和熊掌不可兼得，要颜值又要坚固的话，珐琅总归比玻璃这种材质更让大众放心一些。所以大家心里要做好理智的取舍。
总之最后的最后，此锅推荐购买，性能方面不输WMF，Le creuset，双立人，价位又有国货优势，性价比极高。大家可以根据自己的爱好以及使用习惯做好理智的
“轻”爱妈妈—黄焖鸡米饭的做法步骤
步骤 1
准备两个手枪腿的鸡腿肉，去骨的工序可以交给肉贩来做，一般都会帮忙处理的。去不去皮看自己喜好，我是用的没有去皮的
步骤 2
鸡腿肉切成均匀大小的块，尺寸大概5cm直径见方就行，别切太小，鸡肉熟了会缩起来
切好放一边待用
步骤 3
准备干料部分。
葱姜蒜切开，花椒，干香菇（干香菇在这里是调味增香的作用，相当于调料，所以无需泡发）大料，白芷，香叶，桂皮放一起，待用
步骤 4
取另一个碗，混合湿料。
海天黄豆酱、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、糯米酒混合，搅拌均匀，待用。
步骤 6
将焯水过后的鸡块捞出，并清洗干净，待用。
从小就不太会用劲的手残老阿姨比如本人，面对这个很轻的锅子，依旧需要双手借力（当然是在里面装满菜的时候），（端庄翻白眼.gif）不过好在九阳贴心设计了副耳，还随赠了硅胶防烫护套，简直帮了我大忙！
多亏了副耳的存在，拯救了窝💃
像黄焖鸡这种充满液体酱汁的炖菜，我端起来也不会觉得很沉很负担，拿着一大锅菜从中厨穿越西厨、抵达餐厅上菜，轻轻松松~请叫我风一样的小姐姐🌊🌝
步骤 7
锅内放很少的油即可，大火爆香提前准备好的干的所有调料。
步骤 8
香味飘出后，持续大火，倒入焯水过的鸡块，翻炒片刻，立即倒入湿酱料混合物，继续翻炒均匀。
步骤 9
倒入适量清水，冷的就行，别倒多了，不然后面收汁不好收。
加入砂糖，拌匀，大火烧开后，立即盖盖子，转中小火，炖25分钟～30分钟。
步骤 10
这个时间可以闲下来切青椒和土豆，我用到了一大一小两个土豆，你们可以按自己喜欢加料，加点香菇啊，金针菇啊，布拉布拉布拉一类的也都挺好，随心加👌
步骤 11
25分钟后，鸡肉应该可以了，开盖，加入土豆青椒，翻拌均匀，这时如果发现水非常少的话，可以适量加一点凉清水进去
步骤 12
大火煮开，加盐调味，憋加跑偏了，后面收汁会变咸一些。转中火一直煮到土豆软熟，这个环节盖不盖盖子看心情🤝
步骤 14
jiangjiang～！咕嘟咕嘟的镜头最拷问灵魂了，想添米饭🍚拌着汁吃
步骤 16
不粘性能在清洗的时候就很有体现了，炖了一大锅黄焖鸡、烩了土豆（淀粉含量大的蔬菜）的情况下，最后整只锅都沾满酱汁，涂层不粘性能很好，并没有糊锅或者粘黏的迹象
用洗碗海绵轻轻抹一抹，干干净净，不会增加洗锅难度
拯救强迫症
步骤 17
这里要说一说九阳“π”设计理念。作为一个物理没学好的人🌚还没用上这个锅的时候，完全不知道设计师在某个宣传页面，放了自己的自拍🙈和签名、并且强调那个“π”是要做什么。当我大火收汁的时候才发现其中用意，从前使用正常敞口锅型那种锅的时候，多少在大火加热、酱汁浓郁、水量减少时都会有汁蹦出来，溅到我厨房的墙上，（心里好气啊我）。。。。这个π形设计完全解决的居然是这一点，惊喜~👏🏻
步骤 20
锅柄处，没有明处的螺丝，都是藏在里面的，利于清洁，不会藏污纳垢
菜谱创建时间：2018-05-15 23:01:51
用APP打开 
