快手的炝炒扁豆丝

作者： 玄小墨墨

多吃蔬菜营养多多之 快手炝炒扁豆丝 平时下班回家没时间做饭，只能做快手菜，热一个馒头，十几分钟开吃～今天来个炝炒扁豆丝

用料

• 扁豆 1大把
• 蒜瓣 2瓣切片
• 干辣椒 3-4个
• 盐 1料勺 酌情增减
• 酱油 1大勺
• 水 一点点

快手的炝炒扁豆丝的做法步骤

步骤 1

📍STEP 1 备原料 - 大扁豆：清洗去头后切丝，斜切斜切斜切，刀工好的切越细越好吃 - 大蒜和干辣椒：大蒜切片备用干辣椒可以切丝也可以直接用 - 调料和水放手边：生抽、盐备好，小碗装一点水，加一点水不会有汤，防干的～鸡精味精什么的不用也好吃，还健康～ 酱油不要多，炒出来颜色不好看

步骤 2

📍STEP 2 开炒呗 - 热油下蒜、干辣椒 锅底放油，油热出纹理后快速放干辣椒和蒜，迅速煸炒，留意【不要把蒜炒焦】 -下扁豆丝 蒜还白着的时候，倒入扁豆丝，迅速翻炒，扁豆丝整个变色后，放盐、生抽、水，继续翻炒，出锅。

快手的炝炒扁豆丝的小贴士

🎈变色：扁豆丝当然不会从绿的变成彩虹🌈，所谓变色就是食物受热后颜色由浅变深，然后扁豆丝里面的芯儿变得有点透明，就可以了。最简单，尝一口呀！ 🎈扁豆丝放进锅里整个过程大概不到三分钟，丝细的少炒会儿，粗的多炒会儿，粗细不均的看自己爱吃生的还是熟的😋 四不四很简单～清淡健康快手～做起来做起来～

菜谱创建时间：2018-05-13 08:22:54