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红油鸡胗【太阳谷食谱】的做法

红油鸡胗【太阳谷食谱】

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作者: 悦怡0604
悦怡0604
人们常把鸡胗用卤制、红烧、烤、溜、炒等等方法来做。 今天我换一种方式,做一款红油鸡胗来尝试一下😊 太阳谷鸡胗经过焯水后很脆嫩,再配上碗汁的鲜、香、辣,还真的是蛮好吃的👍 做法超简单快捷,是一道快手又营养的美味😁 这款美味的功劳还是要归功于太阳谷的产品好呀😊😊

用料

红油鸡胗【太阳谷食谱】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备齐食材,如上图。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗解冻后洗净,切去鸡胗上的筋膜备用,上图盘子中右边的是切掉不用的筋膜,左边的是做红油鸡胗用的原料。如上图。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把去掉筋膜的鸡胗切成厚度为0.2厘米的片备用,如上图。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的鸡胗加入15克的料酒,3片姜抓匀,腌制10分钟备用,如上图。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入水,凉水时放入切好的鸡胗,水开后撇去浮沫,煮3分钟,如上图。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮3分钟捞出备用,如上图。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小香葱,香菜,洗净后切成3厘米长的段,蒜去皮洗净后切碎粒备用,如上图。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咱们来对个碗汁:用一个碗,放入辣椒红油20克,生抽20克,醋6克,盐2克,蒜粒搅拌均匀备用,不介意吃味素的话可以放少许味素,我家不吃味素所以没放。如上图。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好的鸡胗倒入事先调好的碗汁搅拌均匀,再加入切好的香菜段,小香葱段搅拌均匀,如上图。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘就可以享用啦😁鲜嫩脆爽好吃极了😍做法超级简单哦😊

红油鸡胗【太阳谷食谱】的小贴士

1、鸡胗上切掉的筋膜不要扔,洗净后放入高压锅里压30分钟就很软烂了,根据自己的口味拌一个就是一道美味哦! 2、方子里面的作料可以根据自己口味加减。

菜谱创建时间:2018-05-12 09:14:00
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