薯圆红豆汤

作者： Tiger麻麻月月

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。这碗薯圆红豆汤可以满足减肥人群对甜品的渴望！记得要控制量哦！

用料

• 红豆 100克
• 红薯 300克
• 红糖 40克
• 白砂糖 20克
• 大枣 8颗
• 姜 4片
• 桔皮 1小块

薯圆红豆汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，红薯去皮备用。

步骤 2

红豆洗净，用温水浸泡1小时至完全涨发开。

步骤 3

将泡好的红豆放入锅中先煮一开，将水倒掉。

步骤 4

再换上新水，加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂。

步骤 5

再加入红糖煮5分钟就好了。

步骤 6

红薯洗净切块，水开上锅蒸15分钟。

步骤 7

趁热将红薯捣成泥，加入白砂糖搅拌均匀。

步骤 8

加入木薯粉搅拌。

步骤 9

和成稍硬的面团备用。

步骤 10

将面团分成几份，搓成长条，分成大小均匀的小剂子，搓成圆球即可。

步骤 11

水开放入红薯圆子。

步骤 12

煮至红薯圆子浮起来，再焖两分钟至红薯圆子变大。

步骤 13

红薯圆子捞出过凉水。

步骤 14

将红豆汤盛出放入红薯圆子即可。

薯圆红豆汤的小贴士

调整木薯粉和红薯比例，红薯多，圆子较软，木薯粉多，圆子较Q，根据自己口味调整分量即可。

菜谱创建时间：2018-05-07 23:06:12