如意鸡肉卷

作者： Tiger麻麻月月

过节了，不仅要吃好吃的，还要有好的寓意。这道如意鸡肉卷寓意吉祥如意，不仅适合小朋友，大朋友也适合哦。崭新的五月开始了，祝福送给大家！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 鸡蛋 3个
• 紫菜 4块
• 姜 1小块
• 淀粉 10克
• 盐 3克
• 生抽 5克

如意鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡胸肉去筋膜和油，姜去皮切小块。

步骤 3

用料理机将鸡胸肉和姜块打成泥备用。

步骤 4

加入半只蛋清，5克淀粉，3克盐，5克生抽。

步骤 5

朝一个方向搅拌上劲。

步骤 6

把鸡蛋打散，放入5克淀粉搅拌均匀。

步骤 7

大煎锅烧热，倒入一半蛋液，煎至鸡蛋凝固取出。

步骤 8

鸡蛋煎好后晾凉，将紫菜铺在上面。

步骤 9

把鸡肉馅均匀抹在紫菜上，然后从一端开始卷，边卷边轻轻捏一下肉卷，这样会卷的比较紧实。

步骤 10

卷好放入开水锅中蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

步骤 11

晾凉切段即可。

菜谱创建时间：2018-04-30 23:32:41