三鲜咸泡饭

作者： prettytree美树

剩饭大作战之咸泡饭🌟️🌟️ 剩饭的出路，也不要总是炒饭啦，换换口味更开胃。 从小吃到大的美味三鲜咸泡饭，鲜美的汤水，清新的菌菇，碧绿的小青菜，给你不一样的味觉体验，既清爽，又美味。 以前上学的时候每到下午放学，就想到街边小店来一碗热腾腾的三鲜咸泡饭，那时候好像是两块钱一海碗，真是又好吃又实惠啊，至今记忆犹新哪😅️😂️ 比起炒饭，这个也是超快手的，非常不费力😁️

用料

• 米饭2碗
• 蘑菇150克
• 肉丝100克
• 鸡毛菜100克
• 虾仁10只
• 料酒1勺
• 盐1.5勺
• 鸡精1勺
• 白胡椒粉一撮
• 麻油一小勺
• 葱姜若干

三鲜咸泡饭的做法步骤

步骤 1

菌菇洗净，可以按照喜好选择不同的菇类，香菇，蘑菇，平菇，海鲜菇，草菇什么的都可以。

步骤 2

鸡毛菜洗净备用。

步骤 3

虾仁解冻洗净备用。

步骤 4

起油锅，爆香葱姜。

步骤 5

爆炒肉丝，加料酒去腥。

步骤 6

然后加2碗水，煮沸，改成中火炖10分钟，煮出肉丝里面的香味。

步骤 7

接着加入菌菇，继续煮开。

步骤 8

接着加入米饭，尽量把米粒滑散。不这一步不要一直煮，米饭加进去再次烧开就行了。

步骤 9

再次烧开时加入虾仁。

步骤 10

然后加盐和鸡精调味。

步骤 11

最后加入鸡毛菜，一烧滚就关火。

步骤 12

出锅前加入一撮白胡椒粉和少许麻油，提鲜提香。

步骤 13

一碗美味三鲜咸泡饭就做好啦😄

步骤 14

汤汤水水的，吃着最舒服了，我最爱这一口😋️😋️

三鲜咸泡饭的小贴士

咸泡饭的做法不同于广式潮汕粥那种炖得米粒糊化的那种，咸泡饭到出锅时米粒只是涨发，而外形还是清晰的、完整的 。所以，咸泡饭汤水是相对比较清爽的，不是糊糊的。

菜谱创建时间：2018-05-06 15:26:23