自制黑芝麻香椒盐

作者： 美熊熊V

市售椒盐粉各品牌配料表各不相同，有的配料只有花椒、食用盐；有的除花椒、食用盐必配之外，各自添加不尽相同：孜然、芝麻、蒜粉、辣椒粉、小茴香、胡椒粉、黑胡椒、八角、桂皮、洋葱粉、桔皮粉、砂糖、食用葡萄糖、味精、鸡精、麦芽糊精、谷氨酸钠、二氧化硅、香辛料……等等… 自制椒盐新鲜、放心，可用做椒盐猪手、椒盐里脊、椒盐皮皮虾等荤菜或者椒盐花卷、桃酥、饼干等面点的辅料。 制作也简单易行：除花椒、盐必配之外，因为不放味精鸡精、再添加芝麻提香即可。 花椒、黑芝麻、盐的重量比例为：1: 1: 1，这个配比的成品口味可满足大多椒盐菜品、椒盐面点的需求；但如果是做烧烤用，可以添加些孜然、辣椒粉增加烧烤特色。 可以按比例减量或加量制做，建议小量制作、随用随做，更鲜香好味。 特意选用黑芝麻，这样做好的香椒盐用于主菜、面点，颜色上黑白对比分明、更加显眼好看😊。

用料

• 花椒 5克
• 黑芝麻 5克
• 盐 5克
• 花椒、芝麻、盐的重量比例是 1:1:1

自制黑芝麻香椒盐的做法步骤

步骤 1

小火、先炒花椒，

步骤 2

炒至花椒颜色渐变深后，再放芝麻；

步骤 3

芝麻快熟了、放盐，继续小火炒；盐的颜色变黄变深，花椒芝麻彻底熟了，关火出锅。

步骤 4

稍放凉后，料理机打碎，打碎过程中、闻着味儿、内个香啊😃！ 无须打得过细，有点儿颗粒更香😊

步骤 5

做黑芝麻椒盐饼干

步骤 6

椒盐花卷

步骤 7

瓶装保存

菜谱创建时间：2018-05-06 14:37:04