蜂蜜燕麦全麦面包

作者： eve118

用料

• 全麦面粉 300g
• 燕麦 50g
• 蜂蜜 30g
• 盐 一小撮
• 酵母 3g
• 温水 150ml

蜂蜜燕麦全麦面包的做法步骤

步骤 1

燕麦用料理机打成燕麦粉，可以保留一些颗粒，不用很碎，加入全麦面粉，加入盐和酵母。

步骤 2

蜂蜜加入温水和牛奶融化，加入面粉里。 和成面团，放在温暖的地方进行第一次发酵，1个小时。至两倍大

步骤 3

发酵好的面团拿出来，继续揉面，放入模具或者弄出想要的形状。进行第二次发酵，1个小时。至两倍大

步骤 4

取出面团，弄出想要的花纹，在面团表面上涂抹一层蜂蜜，撒上燕麦片。烤箱预热180度，放入烤箱180度，45分钟-1个小时。

蜂蜜燕麦全麦面包的小贴士

加入1%-1.5%的盐可以稳定发酵，增强面团的面筋和改善面包的口感（突出它的甜味） 随时观察面包烤的程度，表面上色太快内部烤的很慢，可以用锡纸把面包包起来。

菜谱创建时间：2018-05-04 19:21:44