黄油曲奇

作者： 大大加菲猫猫猫

方子来自于下厨房，没有最好吃的曲奇，自己改编

用料

• 黄油 160克
• 低筋面粉 200克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 50-60克
• 杏仁粉 40克
• 盐 2克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油头天晚上拿出来，室温放软，现在室温15-20度。黄油的软化程度，事关曲奇的酥松度

步骤 2

搅拌一下，牛奶，细砂糖，隔热水搅拌融化，也可以牛奶糖分搅拌融化，糖粉我用自家普通砂糖搅拌机磨成粉，

步骤 3

分多次添加糖牛奶，打发至黄油发白发亮，体积略微膨大，

步骤 4

杏仁粉，低筋粉，盐，三者合一。混合过筛，

步骤 5

筛入黄油里，翻拌。抹入裱花袋，挤曲奇。方子很好，挤出曲奇不是太难

步骤 6

200预热烤箱五分钟低温，170-180烤15分钟，150考10钟，多观察防止上色严重烤糊了。每个烤箱温度不一样，自己摸索温度。150应该是大多数烤箱，糊与不糊的临界点。

步骤 7

放凉，单独包装，看起来会不会很高级嘞

黄油曲奇的小贴士

注意黄油的软化程度，如果白砂糖必须和牛奶融化！！要不成品颗粒感很强！！！ 加入杏仁粉会特别香！！没有试过不加，不知道口味会怎样

菜谱创建时间：2018-04-30 07:52:55