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法式黄油生蚝的做法

法式黄油生蚝

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作者: 璐璐小宝宝
璐璐小宝宝
作为一个“孤独”迷(孤独的美食家)看大叔吃饭我的口水都能流一桌子,其中一集就是吃法式黄油生蚝,做失败了2次,这次终于感觉对了

用料

法式黄油生蚝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我直接买的大号蚝肉,加面粉或淀粉用水淘洗

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是洗后的水,粘液和黑色杂质都被洗掉了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这会就白白净净的了,哈哈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干水或用厨房纸把生蚝擦干净,沾淀粉,然后掸去多余的淀粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油入锅,半融化时就放入大蒜,加入2勺盐,大蒜煎黄后放入生蚝

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火煎30秒后翻面,反面在煎30秒后转中火,根据个人口味,喜欢嫩的即可出锅,喜欢老一点各面在煎15到30秒,不建议再老,再老就没有润滑口感了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后,把锅内剩下的黄油倒在生蚝上,如果油太少可再加热一点黄油冒泡后倒在生蚝上,半浸泡状态才好吃,不用黄油浸泡没有那个口感,也可加热一点欧包片或法棍片,沾着黄油和生蚝一起吃

菜谱创建时间:2018-04-26 22:07:43
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