日式酸汤肥牛

作者： 懒洋_zknm

感冒了，特想吃酸辣的于是做了这个菜。吃完不怕口腔溃疡，胡萝卜金针菇有丰富的维生素B。喜欢辣的多放泡椒，我不喜欢鸡精味精淀粉因为吃多了不健康。酸味也适度，喜欢的朋友给我点个攒哈哈。

用料

• 肥牛 125克
• 番茄 3个
• 泡椒 4 个
• 蒜 3 瓣
• 金针菇 2 把
• 姜 3-4 片
• 盐 3克
• 日式酱油 2～3勺
• 味淋 1～1.5勺
• 葱花若干
• 胡萝卜 半根

日式酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

1.肥牛卷化冻后用开水迅速焯变色捞起来备用，倒掉浮沫水。冷锅下油，把切好的葱姜蒜爆香，倒入切块的番茄。

步骤 2

番茄尽量切小，出番茄蓉比较快。加盐炒到番茄变软，加水接着炖把番茄变成稀泥状，倒入剪刀✂剪开的泡椒。

步骤 3

趁汤汁比较多的时候把金针菇配菜胡萝卜一起倒入番茄汤內，倒入配好的汁（日式酱油+味淋2:1比例调好）根据现有汤汁量加，水量大适当加多，汤少就2标准勺酱油1标准瓷勺味淋。味淋多甜根据自己口味可以增减。

步骤 4

最后把焯过的肥牛倒入。不要煮太久肥牛会老。

菜谱创建时间：2018-04-26 12:37:44