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提拉米苏的做法

提拉米苏

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作者: 司思
司思

提拉米苏的用料

提拉米苏的做法步骤

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步骤 1

将水和糖倒进小锅里烧开糖化离火,将蛋黄用打蛋器打到浓稠,将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄里拌匀后搅打5分钟,冷却待用

步骤 2

奶酪隔水加热至软滑,倒进蛋黄糊里搅打均匀

步骤 3

鱼胶粉加适量水化开后隔水融化,将融化的鱼胶液倒进奶酪蛋黄糊里拌匀

步骤 4

淡奶油打发6分发,与奶酪糊混合拌匀

步骤 5

朗姆酒和浓缩咖啡液混合,用手指饼沾上混合液铺在模子底部,然后倒进奶酪糊填平放冰箱冷藏3小时后即可食用

菜谱创建时间:2011-10-29 04:13:52
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