啤酒鸭

作者： 招财猫的厨房

女儿说这个菜要放在我所有菜的第一位，这是最大的赞赏了吧？！

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 姜 6片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 柱侯酱

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

冷水和鸭下锅，小火煮到沸腾，将鸭子捞出，冷水清洗干净后，砍成小块。

步骤 2

热锅热油，见油纹后降温20秒，再将鸭块平摆入锅中，鸭皮朝下，不翻动，煎至焦黄。这时会出来很多鸭油，铲出多余的鸭油，再稍微翻动，炒香鸭块。

步骤 3

鸭肉拨到一边，放姜片、桂皮、香叶、八角，炒出香味后，与鸭肉翻炒均匀。

步骤 4

加入糖，酱油，柱侯酱，料酒

步骤 5

加入啤酒

步骤 6

盖盖子小火焖30分钟

步骤 7

焖到上图程度后，中火收汁

步骤 8

好了，上碟。

步骤 9

卖相一般，味道棒棒哒！

啤酒鸭的小贴士

无。

菜谱创建时间：2018-04-25 18:38:03