西葫炒鸡蛋

作者： 下厨房用户_6837a

春天西葫芦大量上市，刚摘的西葫芦鲜嫩多汁，正是吃西葫芦的时节。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。 西葫炒鸡蛋 主料：西期芦1只、鸡蛋4个 配料：葱姜 调料：植物油、盐、味精、白糖、香油

用料

• 西葫 1只
• 鸡蛋 4个
• 葱姜 适量
• 植物油 适量
• 盐、白糖 适量
• 味精、香油 可选

西葫炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，把西葫芦、鸡蛋清洗干净。西葫芦切长条，再切小滚刀块，切葱花姜片。

步骤 2

把鸡蛋打散，打至挑不起蛋清为止。

步骤 3

锅内倒入适量植物油，油量最好略宽一点。油温烧至六七成热，倒入打散的鸡蛋，炒散。放入葱花姜片，爆香。倒入切好的西葫芦块，快速翻炒均匀，调入适量盐、少量白糖。本身鸡蛋富含氨基酸，味精可以不放，如不介意，也可以少量调入点味精。快速翻炒均匀，淋香油。

步骤 4

出锅盛盘，这道西葫炒鸡蛋就完成了。

步骤 5

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。西葫炒鸡蛋是一道营养丰富，又快手的家常菜。

步骤 6

菜品特点：色泽靓丽、西葫鲜嫩、鸡蛋鲜香。

步骤 7

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菜谱创建时间：2018-04-24 15:25:36