海鲜鸡煲蟹

作者： 大胃美食

一只大闸蟹的命运到底是怎么样的？ 蟹考虑着：自己是应该被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，还是烧着吃呢？ 结果发现深秋转冬之际最火的方式，就是和鸡肉搭配

用料

• 大闸蟹 3只
• 三黄鸡 500g
• 海虾 250g
• 蛤蜊（花甲） 250g
• 辣椒 2个
• 蒜 三瓣
• 姜 1个
• 香菜 5
• 大葱 30g
• 葱 10g

海鲜鸡煲蟹的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料，蒜切末，姜切片，葱切花，大葱切断，牙刷清洗干净大闸蟹，切成小块用生粉腌制防止流蟹黄，鸡肉切块备用，辣椒切段片。

步骤 2

热锅加稍微多一点油。

步骤 3

加入鸡块翻炒。

步骤 4

翻炒至金黄色，上碟备用。

步骤 5

用剩余的油，加入大闸蟹。

步骤 6

再加入姜片、蒜末翻炒。

步骤 7

翻炒出香味后，加入料酒、生抽提香。

步骤 8

加盐、倒入鸡块，翻炒至收汁。

步骤 9

放入炖烧锅中。

步骤 10

旋转铺上虾、中间放入花甲。无水中火焖烧5分钟。

步骤 11

开盖加入辣椒块。

步骤 12

加入葱白和香菜在最上面

步骤 13

再次中火焖煮3分钟。

步骤 14

撒上葱丝、汤铲搅拌。

步骤 15

完成

海鲜鸡煲蟹的小贴士

一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！ 一上桌就被抢光了！ 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。

菜谱创建时间：2018-04-20 17:28:08