香菇糯米烧麦

作者： 拾味爸爸

烧卖在许多地方都是常见的美食，地域不同，包裹的馅料也有相应讲究。不过做法上大抵相似，味道也鲜香可口，大人孩子都喜欢。不过因为面皮准备起来要花费些时间，所以平时我们很少有时间好好做给孩子们吃。今天这道‘简易’烧卖的方子，用现成的饺子皮来替代，再加上香糯粘滑的馅料，绝对会成为餐桌上的新宠！

用料

• 饺子皮 160g
• 糯米 150g
• 前腿肉 150g
• 干香菇 6朵
• 马蹄 6颗
• 小葱 1根
• 老抽 3g
• 盐 1g

香菇糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。 糯米记得提前一晚浸泡。

步骤 2

干香菇清水浸泡约15分钟。

步骤 3

前腿肉切小片后细细剁碎。

步骤 4

前腿肉切小片后细细剁碎。 建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。

步骤 5

泡发好的香菇切小丁。

步骤 6

去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。 如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。

步骤 7

热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。

步骤 8

接着把马蹄倒入一起翻炒。

步骤 9

接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。

步骤 10

把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。

步骤 11

利用余温翻炒均匀。

步骤 12

加入老抽、盐和葱花调味。 调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。

步骤 13

盛起备用。

步骤 14

饺子皮用擀面杖擀压成薄片。

步骤 15

装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。

步骤 16

一个个做好来，放入蒸笼里。

步骤 17

冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。

步骤 18

揭盖，开吃~

步骤 19

一次吃不完的可以密封冷冻起来，两周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

菜谱创建时间：2018-04-20 15:33:10