酥香奶酪派

作者： 研雨

种草很久的派，因晚上没买到完美🍓，换成了蓝莓，一盒子共68个小紫果，派里填了58个！ 晚上孩子放学回家，看到我正排好队的蓝莓派，说:好萌呀，这让我怎么下得了口！他并不知道，它们只是在派的肚子😍 第二天一早，儿子将我的香酥派吃了大半，要知道他可是难得这么捧场呀！😘

用料

• 一、派皮:
• 低粉 120g
• 杏仁粉 24g
• 黄油 75g
• 糖粉 20g
• 蛋黄 近1只
• 二、奶酪馅:
• 奶酪 113g
• 细砂糖 33.5g
• 酸奶 27g
• 鸡蛋 1个+之前剩下的蛋白
• 玉米淀粉 6.5g
• 蓝莓 1小盒(22+18+11+6+1)
• 7寸派盘一只 展艺

酥香奶酪派的做法步骤

步骤 1

黄油软化后倒入低粉、糖粉，用手指不断搓捏，呈粗颗状后加入蛋黄，稍揉成面团，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟待用。

步骤 2

在一打蛋盆中放入奶酪、酸奶、细砂糖，隔温水(小火)，用蛋抽打至奶酪融化、顺滑，离火后加入玉米淀粉和蛋液，拌匀(别拌太久，会起泡)。

步骤 3

将醒好的面团放在两层保鲜膜内，擀成北派盘大一圈的圆薄片。

步骤 4

撕去一层保鲜膜，将面片铺到派盘上，抹平压实贴合后，用擀面杖压去多余的面片，撕去表面的保鲜膜，用叉子扎小孔。

步骤 5

给蓝莓排排队

步骤 6

倒入奶酪糊

步骤 7

放入预热好的烤箱，烤35分钟。

菜谱创建时间：2018-04-20 09:14:25