椒盐皮皮虾

作者： 小名儿太抢手

这东西在我们这叫“虾爬子”个人觉得蒸着吃最美味，可是今天买的太小了，所以干脆椒盐，除了有一点油之外，也很好吃，如果吃腻了蒸的，那就试试这个吧

用料

• 皮皮虾 1.5斤
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 3大勺
• 生粉 两大勺
• 其他辅料：
• 洋葱 半个
• 蒜 一头
• 葱 两根
• 小米辣 两个
• 姜 适量
• 香菜 一小把
• 其他调料：
• 椒盐 两勺
• 盐 适量
• 糖 一小勺

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾用清水洗干净沥水，现磨黑胡椒粉加料酒放进一个带盖子的盆里，摇晃均匀，腌制半小时

步骤 2

蒜拍碎，姜切片，其他辅料切段

步骤 3

半小时后沥出汁不要，放生粉摇晃均匀

步骤 4

锅内油温七成热，放入皮皮虾炸两三分钟左右至熟捞出，待油温再次升高复杂一次捞出沥油

步骤 5

取一不锈钢锅（不要用不粘锅，除非你不担心划伤），少许底油放所有辅料翻炒出香味

步骤 6

放炸好的皮皮虾翻炒片刻，两勺椒盐，适量盐翻炒均匀，一小勺糖翻炒几下出锅即可

步骤 7

配一杯小酒，绝了

菜谱创建时间：2018-04-18 21:06:30