玫瑰酱

作者： 吃货娘娘琴琴

吃花的季节总是有些忙碌…………辛苦点无所谓，为了进嘴的那一瞬间🤗️🤗️第二批玫瑰又到了，这次做点玫瑰酱，过一个多月就能吃上自己做的鲜花饼了，想想都美，一起来做做吧🤗️🤗️

用料

• 玫瑰 适量
• 手工红糖 适量
• 蜂蜜 适量

玫瑰酱的做法步骤

步骤 1

挑选鲜花，除去花蕾，只要花瓣，记住花瓣洗过一定一定要晾干水份，当然了你也可以选择不洗，实在是太难干了😂️如果有水份这一缸玫瑰酱就报废了，记住哦

步骤 2

云南手工红糖

步骤 3

我用石臼把它砸碎的，生的切的到处都是

步骤 4

手工红糖会比较香些，如果没有可以用白砂糖代替

步骤 5

一层玫瑰一层红糖一层玫瑰一层红糖…………以此类推直到放完

步骤 6

抓，揉，搓把玫瑰和红糖糅合到一起，也可以两只手一起搓，不建议戴手套，不好搓用不上力，但一定要把爪爪洗干净😂️

步骤 7

慢慢的玫瑰里面的青花素就被揉出来了

步骤 8

揉的差不多后装进罐子里

步骤 9

不要装的太满，要给的发酵的空间

步骤 10

蜂蜜

步骤 11

蜂蜜倒入罐中

步骤 12

封罐

步骤 13

刚最好的玫瑰酱有点瑟，发酵后会很纯甄，一至两月后就可以吃了，随用随取，拌酸奶，鲜花饼都非常赞哒🤗️🤗️

玫瑰酱的小贴士

1，玫瑰是云南平阴玫瑰，很香，这个时候正是采摘的季节，最新鲜的时候😊 2，记住玫瑰花瓣一定一定一定要晾干水份，有一点点都会产生酸味，失败，把最外层的去掉，不建议清洗，买的时候最好买花苞，不要开大朵的，花苞干净

菜谱创建时间：2018-04-16 19:47:08