草莓冰淇淋蛋糕

作者： 玄惠

一年一度的生日蛋糕..... （今年碰巧家里有草莓🍓）

用料

• 1. 草莓 1kg
• 2.牛奶 170ml
• 3.细砂糖 125g
• 4.蛋清 3个
• 5.低筋面粉 215g
• 6.白巧克力 100g
• 7.香草冰淇淋 500ml
• 8.酸奶油 170
• 9.蛋糕粉 1勺半（大概一包）
• 10.黄油 170g
• 11.香草味粉 可要可不要
• 12.柠檬汁 可要可不要

草莓冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

第一步。 先做冻草莓果酱，先用100ml水烧开，然后➕170g糖煮化，大概7分钟，放冷，然后就是把草莓打碎加上放冷后的糖水…… 最后冷冻，备用。大概500 600g草莓

步骤 2

第二步. 烤蛋糕底.... 首先把 材料面粉 白糖 蛋糕粉 香草粉 到一起搅拌一下…… 然后把软化后的黄油和酸奶油 用厨师机搅拌 之后➕蛋清 搅拌 再把之前搅拌的粉倒进搅拌 再➕牛奶 搅拌 （看你的机器瓦数高不高，搅拌成泥均匀就好，反正就是这些材料 2.3.4.5.8.9.10.11都丢下去搅拌就对了） 成泥之后分别放入两个蛋糕Form 就是烤蛋糕用的模子形状自己选择 模子大小大概24 cm 放入烤箱 180度 20分钟左右即可 蛋糕底就做好了。 放凉备用...

步骤 3

第三步 开始做夹心 新鲜的草莓切碎 大概100g-200g根据个人喜好改变。 再把冻在冰箱里冻草莓酱拿出来，等软化和草莓搅拌均匀 . 把第一个蛋糕底和着模具一起拿出，把搅拌好的草莓夹心倒进去.

步骤 4

第四步 拿出另一个蛋糕底盖上去.. 再把香菜冰淇淋 和白巧克力 打碎的草莓汁（大概100g草莓） “我还加了柠檬汁，这个是我学的时候没有的，所以你们自己看着办...我个人不爱太甜的食物，所以把冰淇淋弄成酸甜味的”搅拌均匀. 再把他倒入模具，为了不让他溢出，我加了一圈蛋糕纸。等冻好拿掉就好了…… 搞定之后弄弄平，放入冷冻....6小时左右

步骤 5

最后一步 就是装饰啦…… 你们爱怎么装怎么装，自己喜欢就好了 我装饰的物品就是切片的草莓和白巧克力沫..... 就这么样美味可口蛋糕就这么完成了....

草莓冰淇淋蛋糕的小贴士

放冰箱冷藏两小时后食用……直接速冻拿出来蛋糕是硬的根本切不动... 这个是款适合夏天食用的蛋糕....

菜谱创建时间：2018-04-16 06:37:47