胡萝卜西葫芦炒鸡丁

作者： 点点点点点点

用料

• 鸡胸肉 1块
• 西葫芦 1.5个
• 胡萝卜 半根
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 半勺
• 盐 2茶勺
• 大蒜 适量

胡萝卜西葫芦炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，切小丁盛碗里，加入少量淀粉、生抽、蚝油、香油、料酒，搅拌均匀，腌制备用。

步骤 2

西葫芦、胡萝卜洗净，切丁备用。

步骤 3

油锅开后，倒入腌制好的鸡胸肉丁，大火翻炒两下，鸡丁半熟就马上关火，盛出备用。

步骤 4

重新热锅，油烧开后，放入大蒜碎末爆香，倒入胡萝卜丁，大火翻炒。

步骤 5

胡萝卜丁半熟时，加入西葫芦丁，翻炒均匀，加入适量盐。

步骤 6

西葫芦丁半熟时，加入备用的肉丁，大火翻炒至均匀。

步骤 7

出锅，装盘开吃。

胡萝卜西葫芦炒鸡丁的小贴士

1、鸡胸肉很容易炒太老，所以最好先用淀粉和调料腌制久一些，这样更入味也能够使鸡胸肉更嫩。同时，一定要注意，鸡胸肉丁不要炒太久，不然的话口感很容易变柴。 2、胡萝卜比较不容易熟，需要炒稍微久一些，所以建议先炒胡萝卜丁至半熟时再加入西葫芦丁。

菜谱创建时间：2018-04-14 23:00:53