青椒炒鸭胗

作者： 点点点点点点

青椒真是个好东西，跟什么荤菜炒都很好吃~

用料

• 青椒 2个
• 鸭胗 3个
• 蚝油 2勺
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 花椒油 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 剁椒酱 1勺
• 盐 1茶勺
• 玉米淀粉 1茶勺

青椒炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。

步骤 2

青椒洗净，切块备用

步骤 3

大蒜切碎，大蒜切片，备用。

步骤 4

花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。

步骤 5

倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。

步骤 6

重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。

步骤 7

倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。

步骤 8

出锅，装盘开吃。

青椒炒鸭胗的小贴士

1、青椒不用炒太熟，脆脆的青椒口感跟鸭胗更配哦~ 2、为了省事，我直接用的花椒油热锅，如果没有花椒油的话，直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。

菜谱创建时间：2018-04-14 22:36:52