熏鸡腿

作者： 蒙多妈妈Tina

制作方法源自美腻的月亮🌙 热爱生活、喜欢分享的大美女💃 我把她的熏鹅腿变成了大鸡腿🍗 味道超赞、做起来吧～～

用料

• 鸡腿 2只
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 八角（大料） 适量
• 大米 适量
• 茶叶 适量
• 红糖 适量
• 白糖 少许
• 橘子皮 少许

熏鸡腿的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿洗干净，厨房用纸吸干水分。

步骤 2

不锈钢锅加热完全，放入盐、花椒、大料 ps：最好用中粒盐、家里没有就用普通食盐代替了

步骤 3

小火炒至微黄状态，闻到椒盐的味道，关火晾凉

步骤 4

把晾凉的盐均匀的涂抹在鸡腿两面，腌制20-30分钟

步骤 5

腌好的鸡腿洗净，冷水下锅，加入葱姜、少许之前涂抹鸡腿上的花椒、大料。开锅后、中火慢炖15-20分钟

步骤 6

铸铁锅中平铺一张锡纸，加入红糖、大米、茶叶、少许白糖、干净的橘子皮。 ps：最好选用不是很好的铸铁锅，因为空锅加热伤锅，而且烟熏后不好清洗

步骤 7

锅中放上蒸架

步骤 8

鸡腿放在蒸架上，盖上锅盖，小火加热，直至锅边冒烟，关火冷却。

步骤 9

完成！上色程度根据自己喜好控制时间就好。（熏制时最好把鸡皮朝上摆放、不然就会像我这样，有蒸架的痕迹）

菜谱创建时间：2018-04-14 16:16:40