泡菜鸡肉饭

作者： MOGU酱的小食光

原作者是台湾一位主妇，我在她出版的书上看到这道菜，试了下好下饭哦！喜欢吃泡菜的我很喜欢，和大家分享一下。

用料

• 泡菜 200克
• 鸡大腿肉 2只
• 黄豆芽 300克
• 洋葱（切碎末） 5分之一
• 蒜头（切碎末） 4瓣
• 生抽 2大勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 甜米酒 一大勺
• 辣椒粉 一大勺
• 芝麻油 一大勺
• 泡菜汁 2大勺

泡菜鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨去掉肥鸡油(我连鸡皮也去了)切块加洋葱，蒜，酱油，盐，糖，甜米酒，辣椒粉，泡菜汁搅拌入味静置30分钟（放过夜更入味）鸡肉不要切太小块，加热后会缩更小。

步骤 2

不粘锅加一勺芝麻油然后铺上黄豆芽，铺上泡菜，最后铺上鸡肉，加盖中大火煮5分钟

步骤 3

5分钟后开盖翻拌均匀，不用怕煮干，黄豆芽会出很多汁水，盖上盖继续煮5分钟。

步骤 4

时间到开盖尝下味道，要是淡了再加些泡菜汁，咸了就加一点水，继续翻炒下看到汤汁变的浓稠些就可以出锅了。

步骤 5

配上白米饭开动！

菜谱创建时间：2018-04-14 12:55:04