香甜枣糕

作者： 研雨

消耗红枣，成就儿子的早餐！(枣有些多，本应连核100g的，可因这样才更香甜)

用料

• 干红枣(去核) 100g
• 鲜牛奶 130g
• 盐 2g
• 玉米油 75g
• 红糖 68g(用手捏松散)
• 泡打粉 3g(不用也行的)
• 低筋面粉 140g
• 鸡蛋4只 去壳210g

香甜枣糕的做法步骤

步骤 1

1.干红枣去核后，剪成小丁，泡入鲜奶2小时，再上锅蒸15分钟。

步骤 2

2.打发蛋白 分三次加入捏散的一半量的红糖，打发至干性发泡。

步骤 3

3.打蛋盆中加入:蛋黄、红糖、色拉油，用打蛋器中速搅均，加入枣丁后改高速搅拌，再加入过筛的低粉，快速翻拌(若太干，可视情形加入牛奶>

步骤 4

4.预热烤箱 蛋黄液中分两次加入1/3的蛋白霜翻拌;最后将拌好的倒入蛋白霜的盆中，与剩下的蛋白霜快速翻拌。

步骤 5

5.倒入8寸的蛋糕模中，烤35~40分钟。

菜谱创建时间：2018-04-13 15:01:03