手切煎猪蹄

作者： 豆包(有福之人不用愁)

看了韩综“我家的熊孩子”里面尚敏很会做料理。怕我忘记制作方法，所以在这里写下来，方便以后尝试一下。都是好做好吃的料理。大家一起分享。

用料

• 猪蹄 1-2只
• 料酒 1汤勺
• 酱油 2汤勺
• 糖 1汤勺
• 食用油 适量

手切煎猪蹄的做法步骤

步骤 1

清理猪蹄表面，清洗猪蹄，将猪蹄分成小块（也可以不切，我主要为了后面煎的时候方便，而且省油。）

步骤 2

锅里放水煮猪蹄。这次煮主要是去沫子。另起一锅。放葱姜大料，下猪蹄，水开改小火，煮一小时后，捞出猪蹄。汤水留着，作料捞出丢弃。

步骤 3

酱油和糖混合搅拌。待糖融化后均匀涂在猪蹄上。

步骤 4

平底锅烧热，放油，油温六成热转中小火，下猪蹄，煎至金黄翻面再煎。

步骤 5

捞出控油，用刀切着吃或上手抓着吃。

步骤 6

之前煮猪蹄的汤可以下蘑菇，玉米，白萝卜，海带，紫菜等，煮面条或者小馄饨吃。

手切煎猪蹄的小贴士

口味重的朋友可以沾孜然和辣椒面吃。或者再讲究的朋友沾云南蘸水吃。

菜谱创建时间：2018-04-12 23:40:34