茴香猪肉水饺

作者： 梦见你对我笑

想吃饺子了，不想去外边买，因为自己动手包的才香！

用料

• 茴香 300克
• 猪肉 200克
• 面粉 适量
• 葱姜蒜 少量
• 花椒 20粒左右
• 大料 2---3粒
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 老抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

茴香猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

揉面~先用筷子搅拌至只有少量干面粉，再用手揉成团，放一边醒着，备用。

步骤 2

茴香，择好，洗净，控水。（茴香水太多容易出汤，肉馅还好，素馅儿容易出汤） 葱姜蒜切段＼片备用，再切点葱末备用。

步骤 3

调肉馅儿~肉馅儿中加入生抽，料酒，鸡精，白胡椒粉，老抽（颜色差不多即可），葱末，香油。

步骤 4

开油~锅中放食用油，别等油太热放入花椒大料，花椒变色后放入葱姜蒜，关火，晾凉后放入将油倒入肉馅儿中，其他扔掉即可。

步骤 5

拌馅儿~将切好的茴香放入调好的肉馅儿中拌匀，加入盐拌匀。

步骤 6

做ji子（不会写那个字😂）

步骤 7

擀饺子皮

步骤 8

开包

步骤 9

包好的

步骤 10

一共包了这么多（上边三幅图）

步骤 11

出锅（新买的盘子，一个放酸醋，一个放甜醋😁）

步骤 12

吃起来😃

茴香猪肉水饺的小贴士

怎么判断饺子是否煮熟？ 肉馅儿：盖盖子水开三次，开着盖子水开一次。 素馅儿：盖盖子水开两次，开着盖着水开一次。 水，每开一次，加入适量凉水。 （只适用于现包的水饺，速冻水饺要多煮一会儿）

菜谱创建时间：2018-04-11 16:59:59