叉烧凉拌粉

作者： Christina酱

广西的米粉种类尤其多，但是炎炎夏天最受人青睐的肯定是凉拌粉。

用料

• 五花叉烧 若干
• 米粉 一斤
• 白糖米醋 若干
• 生抽 少量
• 耗油 少量
• 盐 少量
• 豆角 若干
• 绿豆芽 若干
• 韭菜 若干
• 花生 随意
• 蒜米 若干
• 腐乳 2块
• 西红柿 4-5个

叉烧凉拌粉的做法步骤

步骤 1

1准备叉烧和新鲜米粉 2 酸黄瓜 黄瓜洗净切薄片用盐腌制半小时洗净，加入白糖米醋凉白开即可 下面有黄瓜酸的图 3豆角绿豆芽韭菜洗净烫熟 4花生米炒熟 5蒜米拍碎 6番茄卤水制作：番茄4个洗净切碎下锅炒出汁后加一小碗水，放盐白糖米醋生抽耗油1块腐乳和腐乳汁 放入一勺半番茄酱， 卤水烧开后尝味道酸酸甜甜即可。 7 米粉是新鲜的 不需要煮直接凉拌 浇上卤汁和配菜就能吃了 非常快手

步骤 2

米粉和各配料卤汁拌好，肥而不腻的五花叉烧 爽脆的酸黄瓜酸甜卤汁以及新鲜米粉再来一勺热辣的辣椒 嗯 这就是夏天的味道。

步骤 3

西红柿尽量剁碎些 好煮出汁

步骤 4

煮好的西红柿卤汁

步骤 5

烫过的绿豆芽

步骤 6

黄瓜酸 喜欢吃辣的可以随意放辣椒 家人不吃辣椒所以我没有放辣椒 想吃配菜多的还可以放点韭菜段

叉烧凉拌粉的小贴士

*凉拌粉的醋要用米醋 *煮汁一定要放腐乳

菜谱创建时间：2018-04-10 21:06:54