纯素吐司

作者： 遇见素食

很多素食者素食后都以为没有面包可以吃，而且大多数人都认为面包一定是要有牛奶和鸡蛋的成份才可以做成功。现在要与大家分享一个无蛋奶的纯素吐司，而且还拉丝哦。做过以后才知道，原来成功的吐司与蛋奶无关，好吃与否与用心有关哦。这是一个练习耐心的吐司，你准备好了吗？

用料

• （展艺牌）吐司面粉:260克
• 燕牌高活性干酵母:3克
• 甜菜糖:40克
• 盐:2克
• 豆浆粉:30克
• 水:110克
• （常春牌）植物奶油 50克
• 植物油:30克

纯素吐司的做法步骤

步骤 1

将以上除了油以外的所有材料混合，和面。和10分钟以后加入植物油

步骤 2

加入植物油后和30分钟左右。直到和出手套膜，和面很重要，它与烤出来是否松软，是否拉丝有直接关系。如果家里有和面机，或者面包机，可以借助机器来和面，会解放双手，增加效率。我们用的是和面机。

步骤 3

和出手套膜

步骤 4

将模具放入烤箱，放一杯开水，让烤箱的温度和湿度增加，有助于面团发酵。

步骤 5

发酵至9分满后，把烤箱温度调至上下层180度，烤30分钟。根据不同的烤箱，可以灵活调整温度和时间。烤至金黄即可。

步骤 6

还可以进行美化包装送礼哦，把这份美好分享给更多的人。

步骤 7

烤出来后尽快脱模，避免蒸汽散发不出去，导致吐司变湿，影响口感。脱模后晾至9分凉，可食用或者用保鲜袋装起来，避免吐司水气蒸发变硬。

菜谱创建时间：2018-04-10 19:13:27