秋葵拌豆腐

作者： Seven叫老奕

鲜辣爽口又营养丰富的一道夏日小凉菜，天热没胃口的时候舀上一勺凉凉的豆腐，淋上酸辣的料汁能瞬间消灭一大碗饭～

用料

• 秋葵 五六根
• 内脂豆腐 一盒
• 小米辣 适量
• 蒜蓉 适量
• 鲜酱油 两大勺
• 白醋 一大勺
• 糖 小半勺
• 香油 一小勺
• 花椒油 一小勺
• 白胡椒 小半勺
• 蚝油 一小勺
• 香菜 适量

秋葵拌豆腐的做法步骤

步骤 1

小米辣切小圈圈，和蒜蓉一起用鲜酱油泡五分钟

步骤 2

秋葵去蒂洗净焯水一分钟，捞出泡下冷水（最好加点冰块）切成小段

步骤 3

内脂豆腐盒底四个角剪开，整块倒扣出来切片，在盘子里马成一圈，把切好的秋葵放在中间

步骤 4

泡小米辣的酱油里加入白醋，糖，香油，花椒油，蚝油，胡椒调匀

步骤 5

再加入小半碗矿泉水，不用一次加完，根据自己的口味调整咸淡，咸了加水淡了加鲜酱油

步骤 6

调好的料汁倒进豆腐，撒上香菜碎装饰，直接吃或者放进冰箱入一下味，口感会更好哦～

秋葵拌豆腐的小贴士

不能吃辣的朋友不放小米辣或者换成甜椒也OK，但是我觉得这道菜的精髓就在于生小米辣那股让人欲罢不能的鲜香～

菜谱创建时间：2018-04-09 18:14:07