艾糍青团

作者： 爱做饭的吃货-

每年清明节都到乡间田野采摘新鲜艾草做青团，艾草的好处我就不多介绍了。烹饪的难易程度各人不同，多做两次就熟练了大家加油哦！

用料

• 馅料：花生 80克
• 芝麻 30克
• 白砂糖 80克
• 皮：艾草 100克
• 糯米粉 250克
• 水 100克（视情况加减）
• 白砂糖 50克
• 粘米粉（米粉） 30克（可加可不加）

艾糍青团的做法步骤

步骤 1

芝麻和花生在无水无油的锅中，中小火烘香

步骤 2

花生去衣磨成花生碎

步骤 3

把花生碎、芝麻和馅料的80克糖一起混合完成，备用。

步骤 4

艾草洗净泡水一小时，清除沙粒

步骤 5

艾草倒入锅中煮沸后捞起，除去苦涩味

步骤 6

把煮过的艾草放入料理机（搅拌机），同时放入糖和水，搅拌成糊状。

步骤 7

把糯米粉、粘米粉倒入艾草糊中搅拌均匀（想要有咬劲点加入粘米粉）

步骤 8

揉成不粘手的面团，不要过硬，根据面团软硬情况可适量加水或糯米粉

步骤 9

取一小块面团揉成圆形，再按扁，放入一小勺内馅，包成青团

步骤 10

我做了大概18个

步骤 11

水开后放进去蒸大约10-15分钟就OK啦！

艾糍青团的小贴士

内馅的配料标准不需要很标准，根据自己口味调整，也可以换成肉松哦！吃不完的艾糍可放入冰箱冷藏，要吃的时候加热一下口感更好。

菜谱创建时间：2018-04-09 12:26:08