泰式酸辣鸡爪

作者： 秋绿去哪儿

用料

• 鸡爪 1斤
• 洋葱 小半个
• 柠檬 半个
• 百香果 2~3个
• 小香芹 1~2棵
• 喜欢香菜的把香芹换香菜 适量
• 朝天椒 4~5个
• 生抽 1/3碗
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 醋 1~2勺
• 香油 2~3勺
• 料酒 1勺
• 姜 4~5片

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

事先冰一盆冰水

步骤 2

把锅烧热放水，鸡爪剁好放入锅里。 放入一勺料酒，少许姜片，煮十分钟左右，用筷子可穿过鸡爪即可

步骤 3

把鸡爪捞出冲凉水，然后放入冰水里浸泡十分钟左右，这样口感会脆

步骤 4

准备生抽，糖，醋，盐，香油放在容器里搅拌均匀，可以尝一下汁水，觉得味道不够自己调整。将香芹(香菜)切好，洋葱，朝天椒切好

步骤 5

捞出鸡爪放入盆中，放入香芹(香菜)，朝天椒，把柠檬挤出汁，然后切片。鸡爪放入百香果，洋葱。放入调好的汤汁，搅拌均匀，静置五小时，中间要翻动鸡爪使其更好入味。最好当天晚上做完放冰箱一晚上。

泰式酸辣鸡爪的小贴士

酸用百香和柠檬去加，咸用生抽和盐或者鸡精去加。

菜谱创建时间：2018-04-08 07:04:25