【詹姆士的厨房】橙汁鸭胸

作者： -NeverAgain-

此菜品是节目詹姆士厨房，本人搬运工。当初刚买烤箱的第一道菜，这时候还没看这个教程，也是我第一个用滤镜的菜，哈哈

用料

• 柳橙 2个
• 柠檬 1个
• 鸭胸 2块
• 蜂蜜 一碟
• 君度酒 适量
• 综合生菜 1大碗

【詹姆士的厨房】橙汁鸭胸的做法步骤

步骤 1

在鸭胸的皮上浅浅的划上数刀。

步骤 2

不用放油，鸭胸皮朝下用大火煎出鸭油后关至小火继续煎。

步骤 3

翻面之后可以把火开大一些。

步骤 4

鸭胸肉煎至金黄后出锅鸭胸皮朝上裹上锡箔纸。

步骤 5

进入烤箱调至200°C烤5分钟。

步骤 6

将2个柳橙和1个柠檬的汁挤出来，用滤网过滤。

步骤 7

在锅中加入15毫升君度酒，开火煮。

步骤 8

将一碟蜂蜜倒入碗中。

步骤 9

将熬制浓缩的橙汁倒入装有蜂蜜的碗中。

步骤 10

在碗中倒入适量君度酒。

步骤 11

将切好的综合生菜放入碗中，放入适量盐和黑胡椒然后搅拌均匀。

步骤 12

加入适量鸭油，搅拌均匀。

步骤 13

将综合生菜放入盘中。

步骤 14

将烤好的鸭胸肉取出切片。

步骤 15

撒上盐和胡椒

步骤 16

用勺子将橙汁浇在鸭肉上。

菜谱创建时间：2018-04-08 01:21:03