米饭杀手麻婆豆腐

作者： 白猫小姐MarkII

家里那位是个麻婆豆腐迷，对麻婆豆腐也是很挑剔，餐厅的麻婆豆腐不是嫌弃这家没肉那家没麻，就是味道不正。 每次去买菜就是报麻婆豆腐这个菜。很简单，但是很好吃，消灭三碗饭没问题，宴客也是拿得上桌的

用料

• 壹号土猪前腿瘦肉 1小块
• 青椒 1只
• 韧豆腐 1块
• 冬菇 1个
• 葱
• 蒜
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 1把

米饭杀手麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切丁，加一点点盐飞水 ，这一步是让豆腐不容易破。

步骤 2

青椒切丁等等用，冬菇切丁，和肉丁混合，加入胡椒粉，盐，一点点糖，生粉拌匀。腌肉加点糖是让肉不变柴

步骤 3

热锅下油，放蒜头爆香，加花椒 青椒丁 肉丁翻炒，肉变色放豆瓣酱翻炒，加半碗水 煮开豆瓣酱，放入飞过水的豆腐，酱汁没过豆腐

步骤 4

汁变得浓之后，勾芡，加入葱，可以出锅。

米饭杀手麻婆豆腐的小贴士

豆腐飞水

菜谱创建时间：2018-04-06 21:41:42