菠萝炒饭

作者： s文静

💓我有一个朋友，特别忙碌，常吃外卖，许久都不给儿子做顿饭，有一天小伙子到我家做客说：他想吃，米饭，鸡蛋，于是我就第一次给他做了满含爱心的菠萝炒饭。 💓我还有一个朋友，做服装，有心为儿子做好吃的，却没空去想，去研究，于是我为她编写了这个食谱。 💓每一粒大米都被蛋黄包裹，每一粒大米都被细腻的爱包裹…… 💓这是一道费事只需半小时左右，色香味俱全，尤其适合孩子的炒饭。

用料

• 米饭 1大大大碗
• 菠萝 1个
• 鸡蛋黄 2个
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 火腿肠 1根
• 盐 1勺
• 油 1勺

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

蒸米饭 要比平时吃的米饭加水少一点，这样蒸出来才能够一粒一粒不沾连 我从来都不会用隔夜米饭，每次都是现蒸，蒸出来后断电，用勺子挑一挑，凉一凉即可

步骤 2

处理菠萝 凉米饭的空隙准备其他食材足够，将菠萝洗干净对半切开

步骤 3

抠果肉 用小水果刀横竖切成小方格状，用勺子抠出，放到小碗里备用。

步骤 4

切丁 把黄瓜，胡萝卜，火腿切成丁，还可根据自己的口味加其他的时令蔬菜

步骤 5

处理好蔬菜丁后，这个时候米饭也稍稍凉了，很少下厨的小白，可以把米饭放在调好的蛋黄液里，稍加一点盐，这样就可以每一粒大米，独立且被蛋黄包裹，而我一般都是炒大米的时候直接将蛋黄液均匀的撒在大米上，一样可以做饭均匀。盛出。

步骤 6

将切好的胡萝卜，火腿丁，黄瓜，按吃火的情况，热油，依次翻炒，最后放入米，还有菠萝丁，加少量的盐。

步骤 7

盛出，装到抠好的菠萝里即可……

菠萝炒饭的小贴士

1:蒸米饭一定记得不要放水太多，这样蒸出来的米饭会粘连，而且口感不好。 2：如果让每一粒大米被蛋黄包裹的处理尤为重要，而且想要大米黄黄的好看，不要用蛋清，只要蛋黄，这样还可以减少用油量，减少了单独炒蛋所需的油量。 3：不要加过多的盐和其他的调味品，显现不出菠萝的清新了

菜谱创建时间：2018-04-05 20:58:29