蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： s文静

世上能与爱媲美的唯有美食！ 我们青岛人，生于海边，长于海边，一到秋季，肥硕的大螃蟹，大虾，各种新鲜的贝类……是一件无比幸福的事情。 硕妈和硕宝特别喜欢这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，最喜欢给硕宝研究色香味俱全的菜品，去掉辣椒宝宝也爱吃。 每次吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，总是忍不住先一口吃掉融入了蒜蓉的香，贝肉的鲜的那撮粉丝。 此时的扇贝，肉肥美，汁鲜香，口齿留香大致如此。 周末，为最爱的人烹饪满含爱的菜肴吧。

用料

• 扇贝 6-8只
• 龙口粉丝 1把
• 蒜蓉 12瓣
• 味达美 一瓶盖
• 小葱 1根
• 红辣椒 1个
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

1:处理扇贝，将扇贝一清洗，用小刀子慢慢的取出肉，尽量保持肉的完整性，放到料酒里腌制10-15分钟，去除腥味。

步骤 2

2:取一把粉丝，硕妈用的龙口粉丝，用温热水大约泡5分钟左右。

步骤 3

3:准备配料：将蒜蹈成蒜蓉，锅热油热，炒制蒜发黄，闻到浓浓蒜香。加入味达美和盐调制。 小葱和红辣椒切成小圈最后装点备用。

步骤 4

4:用筷子将粉丝转圈均匀的铺在刷干净的扇贝壳上，把腌好的扇贝肉放在粉丝上，最后把调好的蒜蓉铺在扇贝肉上。

步骤 5

5:开蒸：开水后蒸5分钟左右，时间不要太长，扇贝肉很容易熟，时间太长影响肉质口感。

步骤 6

6:出锅后将辣椒和葱花摆在最上面，起锅热油，趁热浇上。

步骤 7

7:装盘：根据扇贝数量和盘型摆个美美的姿势，上桌喽。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

1：扇贝最好去掉黑色内脏之后，用料酒腌制10-15分钟，这样可以去除腥味。 2：蒜蓉一定要炒到金黄，这样就没有辛辣的味道，满满的蒜香味哦。 3:辣椒和小葱用油一泼更香。

菜谱创建时间：2017-08-18 17:00:46