独家秘制安徽风味粉蒸肉

作者： Cancer86

无意之中发现了特殊的做粉蒸肉的办法 味道很棒 同事念念不忘夸特别好吃 让我超开心嘿嘿！ 于是琢磨着发个菜谱跟大家分享一下 ；） PS：刚才做的过程中把我馋的不行 感觉饿坏了！

用料

• 五花肉 500克
• 蒸肉米粉 125克
• 姜 10片
• 老抽 2勺
• 葱姜蒜粉 随意

独家秘制安徽风味粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

首先是要购买肥瘦相间的五花肉啦 不要偏瘦的哈 至少五五开 别怕会肥腻 后面有办法的噢！ 切成4mm左右的厚片 额 差不多就行 不要太薄 用清水洗净 控干水（不用使劲挤干水分！只要倾斜碗基本不能倒出水来就好） PS：尽量用大一点的碗 方便后面操作

步骤 2

倒入老抽 生姜片 葱姜蒜粉 捏一捏 腌约十分钟 （我买的蒸肉粉含盐 所以不需要单放）

步骤 3

秘密武器之一 蒸肉粉上场！ 安庆的哈 阿香蒸肉米粉 我们蒸一斤肉 用半袋粉就可以了

步骤 4

倒入蒸肉粉 捏一捏 裹匀 要注意米粉最后都要是图片上这种潮湿状态 如果一直有白色干粉 就多捏会 实在不行可以加一点点水但不要过量

步骤 5

将粘满米粉的肉肉一块块拿出来 摆到盘子里 （不要图省事一股脑倒到盘子里噢） 原有的姜片丢掉不用 取几个新姜片放到肉顶部即可

步骤 6

入锅蒸45分钟。我家是蒸烤箱 比较方便 直接设置好时间 蒸完是这样哒 已经可以吃了 一般粉蒸肉就到这一步了 但是 在我这没完！

步骤 7

哈哈 关键的一步来了！ 开启烤的模式 180度 10分钟 然后 你就会发现 粉蒸肉不再是湿乎乎的啦 而且 滋滋的冒出了不少油 粉蒸肉的颜色也有变化哦！

步骤 8

因为烤完的粉蒸肉难免粉有一点点偏干 所以最后我们再蒸5分钟左右 大功告成！ 撒点葱花会更漂亮哈～ 好了写完了 我要去炒素菜了 馋死我啦！！

独家秘制安徽风味粉蒸肉的小贴士

嘿嘿我家是西屋的蒸烤箱 所以做起来很方便 不用换来换去 用普通蒸锅+烤箱的做法也是可以的哈 就是要倒腾一下 另外就是盘子因为要进烤箱得能耐高温 要不索性用烤盘也是可以的 我家用的是康宁pyrex的玻璃餐具 很好使哈能直接进烤箱

菜谱创建时间：2018-04-05 18:07:50