炭火烤鱼

作者： River雯儿

五周年纪念日眼看就要平淡如水的过去了，晚上下班后亮突然说想不想吃烤鱼🐟😋然后买鱼，生火，烤鱼，一气呵成，很快就做好了一条烤鱼。幸福不就是简单生活中的一点小心意吗？

用料

• 清江鱼 1条
• 白酒 少许
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 孜然 大量
• 小茴香 少许
• 椒盐 适量
• 辣椒 适量

炭火烤鱼的做法步骤

步骤 1

将清江鱼去内脏，从中间片开，抹少许白酒去腥，抹少许盐入味，在表面均匀刷好食用油腌制一会儿，腌制的时间就去生火吧！

步骤 2

将木炭敲成小块，用纸引燃，待木炭烧成图中的样子就可以烤鱼了。

步骤 3

用烧烤夹夹住鱼，期间记得翻面。2分钟后再刷少许油，在两面均匀地撒孜然。2分钟后再撒一次孜然，同时撒椒盐和盐调味。待鱼熟时，表面会滋滋作响，也会滴油，这时候把两面撒满孜然，喜欢吃辣的再撒些辣酱面。出锅！

步骤 4

开吃！

炭火烤鱼的小贴士

火不要太大，太大的火表面会焦，内里却是生的。 另外，要勤翻面，让两面受热均匀。 最后这是最重要的，怀着满满的爱意去烤吧！

菜谱创建时间：2018-04-04 13:17:30