黄豆酱蒸鱼——简单又好味

作者： 圆猪猪

制作简易度：★ 制作时间：15分钟

用料

• #材料：
• 鳊鱼 450克（也可用其它淡水鱼代替）
• 姜丝 10克
• 香葱段 10克
• #调味料：
• 盐 1/8小匙
• 料酒 1/4小匙
• 海天黄豆酱 1大匙

黄豆酱蒸鱼——简单又好味的做法步骤

步骤 1

鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。

步骤 2

用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝， 再在表面涂上一层黄豆酱。

步骤 3

锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。

步骤 4

蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。

步骤 5

最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

步骤 6

成品

黄豆酱蒸鱼——简单又好味的小贴士

1.黄豆酱也是佛山一种特产酱料来的，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。黄豆酱本身有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。 2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2018-04-03 21:06:28