卡通馒头（可妮兔与布朗熊）

作者： 猫小咪Mia

用料

• 牛奶 65克
• 酵母 1克
• 玉米油 2克
• 糖 10克
• 中筋粉 100克
• 可可粉 1.5克
• 红色色素笔（装饰） 1支
• 黑色色素笔（装饰） 1支
• 红曲粉 适量

卡通馒头（可妮兔与布朗熊）的做法步骤

步骤 1

将除了可可粉和红曲粉以外的材料倒入盆中，用筷子快速搅拌成为絮状

步骤 2

用手揉成一个光滑略有粘性的面团

步骤 3

揉好的面团平均分成两份，其中一份加入1.5克可可粉，揉成棕色的面团，另一份白色面团加盖保鲜膜备用

步骤 4

揉好的棕色面团分出3份15克，3份10克的面团，分别全部揉圆

步骤 5

然后将一份15克的圆面团放在上端，10克的圆面团放在下端，组成头部与身体的样子

步骤 6

再分出6份0.5克的小面团，揉圆，将用来做成布朗熊的耳朵

步骤 7

再分出12份1克的面团，也揉圆备用，将用来做成布朗熊的手和脚

步骤 8

将揉好的小面团如图组装起来

步骤 9

身体部分完成后，再从白色的面团中揪出一点点面团，擀平，用一个圆形裱花嘴，压出3个小圆

步骤 10

装饰在布朗熊的面部

步骤 11

全部都装饰好后，放入蒸锅中，温水发酵，用手轻压面团表面，呈轻轻弹起的状态，即可开火蒸煮，中小火蒸18分钟，蒸好后焖5分钟再开锅（在等待布朗熊发酵的过程，我们来准备可妮兔的部分）

步骤 12

将白色面团分出3份15克，3份9克的面团，分别全部揉圆

步骤 13

然后如图组装起来，15克的面团在上端，9克的面团在下端

步骤 14

然后分出12份1克的小面团，揉圆，用来做成可妮兔的手和脚

步骤 15

剩余的面团分出3份1克的面团，分别搓长，剩余的一点点面团揉入适量红曲粉，也平均分成3份，如图搓长

步骤 16

将两种颜色的长面团重叠起来，轻轻压平

步骤 17

用刮刀从中间切断，再用牙签压出痕迹

步骤 18

放在兔子的头部，做成耳朵的样子，如图将手和脚组装起来，发酵至轻按表面时，可轻轻弹起的状态，便开中小火蒸煮18分钟，关火后焖5分钟再揭盖

步骤 19

出锅后，用色素笔画出表情，可妮兔和布朗熊馒头便做好啦

步骤 20

布朗熊的特写来一张

步骤 21

可妮兔的特写也来一张

卡通馒头（可妮兔与布朗熊）的小贴士

注意要点: 1、整形时，每个面团都要充分排气揉光滑，再进行下一步，因为在整形的同时，面团也在发酵，发酵会使面团内部产生很多小气孔，所以要充分挤压或揉搓，将气孔排出去，最后出来的成品，表面才会光滑，没充分排气的面团，蒸出来的成品会有小气泡或凹凸不平 2、操作的过程也要随时加盖保鲜膜，防止风干

菜谱创建时间：2018-04-03 17:21:07