酥炸玉兰花

作者： 食肆巷子

应时而食，炸花品春。春暖花开的季节， 做个“花吃”，也是一美事！

用料

• 鸡蛋 两个
• 面粉 30克
• 盐 少许
• 玉兰花 六朵

酥炸玉兰花的做法步骤

步骤 1

摘取未完全开放的玉兰花。

步骤 2

把玉兰花的花瓣一片片摘下来，花蕊不要。

步骤 3

将摘好的花瓣轻轻地反复清洗干净。

步骤 4

洗好后的花瓣一片片捞出来，摆放到吸油纸上。

步骤 5

另外再取一张纸盖在花瓣上，用手轻轻按压吸干花瓣上的水分。

步骤 6

或者直接用吸油纸一瓣一瓣的擦。

步骤 7

碗里打入两个鸡蛋。

步骤 8

然后加入面粉，注意不要加水哦。

步骤 9

用打蛋器顺着一个方向搅打至顺滑，不要有面疙瘩。

步骤 10

搅打均匀后，加入少许的盐拌匀。

步骤 11

将花瓣放入面糊中，两面都均匀的裹上面糊。

步骤 12

放入油锅中炸至微微发黄就好。

步骤 13

酥脆的外皮里包着淡淡的芳香。喜欢甜食的可以蘸蜂蜜吃。

酥炸玉兰花的小贴士

花瓣清洗后要擦干，防止炸制时溅油。 面糊要搅打均匀。

菜谱创建时间：2018-04-03 15:10:13