花纹茶叶蛋

作者： 王筱沐

有颜值的茶叶蛋😄～ 关于叶子可用(香菜叶，芹菜叶，薄荷叶，小片叶子都可)，纱布药店有售～

用料

• 鸡蛋 8个
• ❤卤料:
• 八角 2个
• 花椒 20粒
• 香叶 6片
• 桂皮 一小段
• 小茴香 30粒
• 红茶茶叶 5g
• 精盐 20g
• 鸡精 2盐勺
• 白糖 30g
• 生抽 1匙
• 老抽 2匙
• 清水 适量
• ❤工具:
• 纱布 适量
• 棉绳 适量
• 绿叶(蔬菜叶) 适量

花纹茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料～

步骤 2

纱布和棉绳洗净裁好，所需叶子洗净备用～

步骤 3

煮鸡蛋: 鸡蛋冲洗干净～ 温水放入锅内加少许精盐(能凝固破损的蛋白)大火烧开转中火煮5分钟，关火焖5分钟～ 煮好放入冷水盆中，静置一会～ 剥皮装盘备用～

步骤 4

将叶子贴服在鸡蛋上(叶数多的就要按好不要重叠了)～ 裹上纱布～ 用棉绳固定好(尽量紧些)～ 依次做好全部～

步骤 5

将裹好的鸡蛋放入锅内(尽量深些的)，加入所有卤料，倒入适量清水(刚刚没过鸡蛋，水太多味道就淡了)～

步骤 6

我用电饭煲做的，按“快煮键”煮至，待煮开后拔掉电源在锅内焖12–24小时(时间越长越入味.越渗透)～ 用明火煮的就大火烧开转中火煮10分钟，关火在焖12–24小时(同样也是时间越长越入味，越渗透)～

步骤 7

泡好的花纹鸡蛋～

步骤 8

花纹茶叶蛋就做好啦～

步骤 9

呵，要不要这么美哈😄～

菜谱创建时间：2018-04-02 11:36:10